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검색 > 최낙언총 4종 (18권)이 검색되었습니다.

  • 맛 이야기
    eBOOK [인문]
    맛 이야기
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    음식의 진정한 가치를 일깨우는 맛의 오케스트라! 뇌과학, 심리학, 사회학 등의 식견을 가지고 ‘맛’이라는 방대한 이야기를 풀어낸다. 인간의 생리적인 변화가 맛을 어떻게 끌어내고 표현하는...
  • 아무도 알려주지 않는 진짜 식품첨가물 이야기
    eBOOK [가정/생활]
    아무도 알려주지 않는 진짜 식품첨가물 이야기
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    당신이 모르고 있던 식품첨가물의 오해와 진실! 당신이 그동안 들어왔던 식품첨가물에 대한 이야기는 모두 잊어라! 값싼 원료를 보기에 좋고, 맛도 좋은 가공식품으로 만들어준다는 ‘마법의 ...
  • FLAVOR 맛이란 무엇인가
    eBOOK [인문]
    FLAVOR 맛이란 무엇인가
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    사과에 사과 맛은 없다! 오직 향만 존재할 뿐이다! 고양이는 단맛을 느끼지 못한다! 판다곰은 원래 다른 곰과 동물들과 마찬가지로 초식과 육식을 같이 했지만 약 400만 년 전 감칠맛 수용체가...
  • 당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지
    eBOOK [가정/생활]
    당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지
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    식품에 대한 소문과 지식, 어디까지가 사실일까? 베일에 싸인 식품의 진실을 낱낱이 파헤친다! 지금은 과히 불안 증폭시대라 할 만큼 식품에 관한 온갖 리스크 가능성이 제기되고 있다. 하지...
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